Croissant Feuilleté (Paquet)

Croissant Feuilleté (Paquet)

Définition : C'est une margarine végétale spécialement produite pour des produits tels que les böreks feuilletés et les croissants. Elle assure un maximum de gonflement dans le produit. Grâce à sa structure flexible, elle s'adapte facilement à la pâte et empêche celle-ci de coller au rouleau. Lors du processus de tourage, elle ne se déforme pas et ne ramollit pas. Sa forme enveloppée dans un papier spécial reposé facilite davantage la fabrication.

Durée de conservation : 6 mois

Température de stockage (max) : 20°C

Teneur en graisse % : min 83

Peroxyde (meg/kg) : max 0,8

Trans % : max 1

Emballage : Paquet tranché de 5×2 kg, carton

Poids net du produit : 10 kg